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第326章 野外求生（5）（第3页）

晚上为了缓解大家紧张的情绪，节目组决定直接把处理好的野猪肉分给嘉宾们自己做。

野猪肉有点骚味，但是也不是那么影响食用，节目组给了很多调料，方便了他们直接腌制猪肉。

最难处理的环节都被节目组揽去了，他们只需要负责制作就行了。

林懿用菜刀把猪肉剃成一片一片的，腌制后裹上淀粉炸制至金黄，然后简单调好酱料，有些人吃辣有些人不吃辣，所以搞了几片叶子让具钟宰叠成小盒子形状。

一个酸甜酱，是用林懿昨天采的小果子做的，味道还挺好的；另外一个是辣椒面孜然粉混合的，是节目组给的，林懿拌一拌就行了。

炸肉片做好了之后，林懿把锅清洗干净，把刚才炸肉片用的油倒在一边，现在是冷水下锅，加姜片、料酒、花椒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。

处理好的野猪五花肉或腿肉切块，煸炒至微黄。

林懿加入普通白砂糖炒糖色，让肉块均匀上色。

烹入料酒，加足量热水，放入葱段、姜片、八角、香叶、桂皮、干辣椒。然后加生抽、老抽调味，煮沸后转小火慢炖1.5-2小时至肉质酥烂。

最后大火收汁即可。归功于节目组提供的诸多调料，说来也巧，能凑齐那么调料还要归功于附近岛上面的中餐厅，节目组直接大手笔拿下中餐厅的所有调料。

对于林懿来说，中餐那是手到擒来，轻轻松松就做好红烧肉。

这边在做红烧炖猪肉，林懿在旁边顺便一起做了其他的猪肉。

野猪排骨或带骨肉块焯水后，放入砂锅，加姜片、料酒和足量热水。

林懿放大火烧开转小火慢炖1小时。

“火烧大一点！”林懿顺手就吩咐在烧火的具钟宰。

看着烟熏火燎的具钟宰，林懿差点没有忍住笑喷。

“你这什么打扮？哈哈哈哈哈……”

只见具钟宰左边脸一大片黑色的痕迹，右边眼睛被熏得都睁不开眼睛。